Buchverkostung: Wonach schmeckt Holz?


Andelsbuch, im Juli 2022: Der Werkraum Bregenzerwald hat gemeinsam mit dem Waldverein den Waldökologe und Lebensmittelexperte Artur Cisar-Erlach für eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Welt der Bäume eingeladen.

Mit seiner verblüffenden Reise auf den Spuren verschiedenen Aromen zeigte er, wie stark unsere beliebtesten und hochwertigsten Lebensmittel von Holz geprägt sind und welche Vielfalt an Holzaromen es noch zu entdecken gibt.

Vor Ort bereitete er für die Gäste ein ausgesprochen leckeres Kiefernadeln-Pesto zu und verriet noch weitere „Rezepte“ mit Kiefernrinde und -nadeln.

Ein äusserst lehrreicher und genussvoller Abend. Hier ein paar Eindrücke: